Wir

gestern

Der Knollmanns Hof in Bad Salzuflen wird seit 1976 von uns, Familie Weißenbach, biologisch bewirtschaftet.

1986 schlossen wir uns dem Anbauverband Demeter an. Wir leben und wirtschaften mit unseren zwei Söhnen, einem staatlich geprüften Landwirt und einem Gemüsegärtner, auf dem 49 Hektar großen Betrieb.
 

heute

Werner    Inge     Sven   Wendy   Vicky     Jens

Weißenbach

Werner

Einen Bio-Hof zu betreiben braucht Ausdauer, Vertrauen in die Prozesse der Natur und gute Zusammenarbeit auf dem Hof.

Heute können wir sehen, dass unsere Vorstellungen von einer biologischen Landwirtschaft notwendig, realistisch und praktikabel sind.

Es bedeutet bei allen Beteiligten ein Umdenken in Richtung von harmonischem Geben und Nehmen in jeder Beziehung. Egal, ob das unsere Arbeit auf dem Hof, unser Zusammenleben oder die Entwicklung des Einzelnen betrifft. Im Einklang mit sich und der Natur zu sein, ist der Schlüssel für unsere Absicht und Arbeit.

Inge

Sich um andere Menschen zu kümmern und ihnen einen sicheren Rahmen zu geben, macht mir Freude.

Gesunde Ernährung gehört für mich unbedingt mit dazu: Vor Jahren habe ich mich um die Ernährung meiner Familie gekümmert und konnte später mein Anliegen mit dem Hofladen auf unsere Kunden ausdehnen.

Heute freue ich mich, dass meine Schwiegertöchter sich mit ähnlichem Interesse für gesunde Ernährung engagieren und den Hofladen mit Elan betreiben.

Sven

In meiner Arbeit strebe ich an, die Landwirtschaft zu verbessern, so dass alle Käufer den landwirtschaftlich, biologisch angebauten Produkten vertrauen können.

Es ist ein Recht aller, gesunde Lebensmittel kaufen zu können.

Wendy

Bio und gesunde Ernährung gehören für mich einfach zusammen. Mir schmeckt es dreimal so gut, wenn ich Lebensmittel esse, die verantwortungsbewusst angebaut und entsprechend großgezogen worden sind.

Vicky

Bio ist für mich "logisch", deshalb möchte ich durch meine Arbeit in unserem Hofladen den Kunden gesunde Ernährung näherbringen.

Es macht ein gutes Gefühl, einen wertvollen Beitrag für ökologisches Handeln dazuzusteuern.

Jens

Meine naturverbundene Arbeit begeistert mich. Ich vertraue auf die Kräfte und Intelligenz der Natur, dass Pflanzen, die man in Ruhe gedeihen lässt und beschützend begleitet, ihr volles Potenzial entfalten.